甲府青果の公式ウェブマガジン
「べジのーと」

まずは甲府青果の「ビジポ」で甲府青果の営業の一日の流れを簡単に話していただきました。

藤巻さん、石原さんが営業をやっていて嬉しかった事は？

藤巻

・お取引様と直接やり取りするので、お取引先様や消費者様が喜んでくれる事！

石原

・商品を仕入れて、お取引先のお客様に「これすごい売れたよ！またあったら是非お願いね！」と言われると、良かったな～と思う！

これからも甲府青果 営業よろしくお願いします！

石原が毎年6月に群馬県沼田市に出張に行っている「天狗印の枝豆」をご紹介。

・出張では直接生産者の方と話し、今年の出荷予定数量の確認、去年との比較、今年の生育状況などについて話します。

・群馬県沼田市は標高250ｍ～5,000ｍあり昼夜の気温差が大きい。

・夜、ぐっと気温が低くなると枝豆に甘さ、旨味がのるそう！

1.食べ方のコツ

・茹でる前に強めに塩でもんでもらう。

・茹でるのは他の枝豆と同じだが、茹で上がったら一気に冷水で冷やす。

（冷やすと旨味が閉じこもる）

・追い塩する場合は冷蔵庫へ入れる前に塩をまぶすと馴染みやすい。

2.思わぬ栄養

・枝豆は大豆なのでたんぱく質が豊富、100ｇで卵2個分と言われています。

・肝臓働きをサポートしてくれるアミノ酸も豊富に含まれているそう、ビールとの組み合わせは理にかなっていると思います！

3.あまり知られていない情報

・群馬県沼田市のシンボルが天狗！

・沼田市に日本三大天狗の寺「迦葉山弥勒寺（かしょうざんみろくじ）」と言う有名な天狗のお寺があり、そこから「天狗」と言う名前を取っているそう。

4.保存方法

・もともと「天狗印の枝豆」はジッパーが付いてる袋に入って販売されているので、そのままジッパーをしっかり閉めて野菜室へ入れて下さい。

・他の枝豆も水分が飛んでいかないように密閉出来る物に入れて保存してもらえると良いです。

5.美味しい枝豆の見分け方

・枝豆は時間が経つと黒ずんでくるので、出来れば青々しい物を選ぶと間違いない。

色を見て選んでください。

6.何かその他、伝えたい事！

・「天狗印の枝豆」には2種類展開があり「味緑（みりょく）」と「神緑（しんりょく）」と言います。

　　　　　　　　（みりょく）

香りが魅力「味緑」！

　　　　　　（しんりょく）

甘みの神「神緑」！

・どちらも美味しいので見かけた際には是非召し上がってみてください(´▽｀)

7月は木曜日が5回あり特別編でした。

次回は８月の１つ目のテーマは「富士ヶ嶺（ふじがね）キクラゲ」となります。

8月6日(木)はYBS櫻井アナウンサーから「キクラゲの雑学」

8月13日(木)は弊社、販売部 藤巻が出演し「富士ヶ嶺キクラゲのベジポ」を生放送いたします。

どうぞよろしくお願いいたします(^-^)